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Complici le serate fredde e la necessità di mettermi un po’ in riga dopo un periodo di stravizi alimentari, stasera ho deciso per un primo piatto in brodo, ma i tortellini proprio leggeri non sono, la pastina mi mette tristezza…
La crescia marchigiana è in sostanza una piadina sfogliata che va utilizzata con le classiche farciture della piada romgnola, qualsiasi tipo di salume va bene e un buon Lambrusco è il vino adatto.
L’accostamento ciliegie e cocco l’avevo già provato in una torta qui viene riproposto in una crostata con marmellata di ciliegie e il cocco entra nel crumble di copertura…il risultato ha superato le aspettative.
Le fritole di Carnevale sono immancabili per festeggiare in questa occasione, sono morbide , profumate e golose. Assieme bevete una flute di bollicine dolci.
I piccoli paté di riso con pancetta e Praga sono ottimi d servire tiepidi come antipasto ma teneteli a mente anche per utilizzarli assieme ad altri piccoli sfizi come finger food in un tavolo di buffet salato.
Le piccole quiche asparagi e pancetta sono un gustoso antipasto che ho servito tiepido in occasione del pranzo Pasquale ma essendo buone anche fredde tenetele a mente per la gita fuori porta del lunedì.
Una semplice e golosa reminiscenza francese il croque madame è la pratica dimostrazione di come si possa creare un piatto sfizioso con pochi e tutto sommato banali ingredienti…
Avete voglia di sapori autunnali? Questa ricetta di funghi fritti fa al caso vostro soprattutto se riuscite a procurarvi dei bei porcini raccolti da poco che ancora mantengono tutti i profumi del bosco.
Per preparare questo sfizioso antipasto occorre del gambero rosso freschissimo e delle mozzarelline ben saporite.
