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Le piccole focacce con pomodorini, che richiamano un po’ la focaccia barese hanno svariati usi, vanno bene come piccolo aperitivo, come pezzo da buffet o come merendina salata, ma io spesso le preparo nei fine settimana per completare una cena…
Le focacce allo strutto sono un po’ pesantucce ma molto saporite e si adattano perfettamente per essere imbottite con salumi oppure se si vuole sostituire un pasto possono essere farcite in modo più completo come ho fatto io utilizzando fettine…
Amo le focacce soprattutto se sono altine di spessore, morbide ed un po’ oleose come queste focacce con olive taggiasche e origano nate per sostituire la solita pizza del sabato sera. Premesso che una pizza si mangia sempre volentieri, ogni…
Preparo le focacce profumate con origano quasi sempre a cena quando sento che il menù previsto manca di “qualcosa”. Non so se capita anche a voi di prestare maggiore attenzione al pranzo e poi dopo aver deciso i piatti da…
Le focacce in teglia basse e croccanti non sono quelle che preferisco, io le gradisco di più quando sono preparate con impasti molto idratati che richiedono tempi di maturazione abbastanza lunghi e che a fine cottura si presentano alte, morbide e…
In queste focacce con farina tipo1 ho voluto cambiare l’ingrediente di base passando dalla solita miscela di farina 00 e manitoba ad un’unica farina semi integrale con fibra e germe di grano. Non avendo la specifica della forza mi sono…
Le focacce piccole da farcire con impasto all’olio sono l’archetipo di un lievitato di buona resa eseguito i tempi ristretti che preparo se mi serve una merendina salata o quando non ho nessuna idea valida per la cena. L’impasto è…
Le focacce con le acciughe marinate e cipolla dorata preparatele per sfizio o se vi occorre un pranzo veloce e saporito da servire senza troppi sbattimenti ai fornelli. Vi sconsiglio di utilizzare questa ricetta per sostituire una cena perché visto il…
Se vi assale un voglia improvvisa di salato le focaccette con la maionese nell’impasto sono perfette per soddisfarla. Meglio se accompagnate da qualche fetta di salumi vari.
Le focaccette con olive mandorle e acciughe sono dei piccoli finge food salati che si mangino in due bocconi…ottimi sotto l’ombrellone
