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Col ritorno delle basse temperatura atmosferiche ricompare il baccalà sui banchi delle pescherie e io ne ho subito approfittato per preparare queste mezzemaniche al sugo di baccalà. Se vi piace questa materia prima provate la ricetta perché è molto saporita…
Le triglie in guazzetto di limone sono un secondo di mare tanto semplice da essere quasi banale, ma questa ricetta è una tra quelle che ci permettono di apprezzare al meglio il sapore del pesce, perché il numero dei restanti…
Interessante, varia e ricca di sapori sono alcuni degli aggettivi che possono essere utilizzati per identificare la cucina regionale italiana, capace d’esprimere ricette più elaborate che sfruttano ingredienti di pregio e al contempo presentare piatti poveri basati su elementi semplici…
Un’abbondante porzione di salsiccia e fagioli borlotti in umido la considero un vero confort food che mi preparo appena comincia a venire un po’ di freddo. Il piatto è molto calorico e grasso ma ragazzi una volta tanto lo strappo…
Lo scorfano rosso all’acqua pazza è una ricetta che presenta molte varianti questa è la mia ed molto saporita e leggera.
La ricetta degli spaghetti alle vongole in bianco non può mancare in un blog come questo che privilegia i piatti classici della cucina regionale italiana.
Questa variazione dello spaghetto alle vongole nata tutto sommato per caso si è rivelata un ottimo primo piatto di mare molto saporito e profumatissimo.
Le ciotoline di gamberetti piccanti e melone sono un gustoso antipasto di mare che vi consiglio se amate io contrasto tra i sapori speziati e il dolce del meloncino.
Il sauté piccante di vongole è un ottimo antipastino estivo da servire con fette di pane sciapo rese croccanti in forno senza che bruniscano.
Se avete voglia di un primo leggero, saporito e ricco di profumo provate questa versione di arrabbiata arricchita dalle olive taggiasche.
