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La ricetta delle costine di maiale al forno è stretta parente di questa rosticciana pubblicata anni fa; a parte qualche variazione degli odori impiegati per insaporire la carne quello che distingue le due ricette è la metodica di cottura o…
Quando trovo un agnello che pesa sui 10 Kg – 12 kg ne prendo metà, le costolette le faccio a scottadito se ho la fortuna di poter accendere la brace, oppure le preparo panate e fritte mentre il resto lo…
Gli involtini di peperoni assieme alle olive condite, a fettine di salame di Brolo e a cubetti di caciocavallo variamente stagionato sono quasi sempre presenti negli antipasti “alla siciliana” che servo sulle tavolate rustiche fatte con amici che sanno apprezzare…
Le bombette salate al forno sono proprio sfiziose, io me le preparo ogni tanto come piccolo antipasto e poi se ne avanzano le sfrutto come gustoso rompifame quando mi assale un languorino che richiede per scomparire giusto una cosuccia saporita…
Le ali di pollo al forno profumate d’aglio e rosmarino sono un secondo molto gradevole, risultano facili da preparare e costano poco. Di solito tutti le apprezzano perché dopo la cottura sono profumate, gustose e la pelle che si sgassa e…
Il Pollo al forno con patate è un secondo piatto classico della cucina italiana che amo in modo particolare essendo stato il piatto forte di tante domeniche della mia gioventù.
