Pasta e ceci con alici e rosmarino
La pasta e ceci con alici e rosmarino è un ottimo primo piatto aromatico e saporito, adattissimo al freddo di queste giornate d’inverno.
Un dentista ai fornelli
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La pasta e ceci con alici e rosmarino è un ottimo primo piatto aromatico e saporito, adattissimo al freddo di queste giornate d’inverno.
L’arrosto di carré d’agnello ai profumi mediterranei è un secondo piatto di carne ovina succulento e saporito adatto a queste fredde giornate autunnali. Servitelo con un bel contorno di patate arrostite assieme alla carne o con porcini trifolati.
L’arrosto al forno di punta di petto suina è un robusto secondo piatto adatto al clima freddo di queste giornate autunnali e seguendo la metodica di cottura qui descritta la carne di maiale resterà morbida e bella succosa.
La piena estate non è il momento migliore per gustare carni ovine ma questi bocconi di agnello alla senape dolce resi piccanti dal peperoncino si fanno apprezzare anche nelle calde giornate d’Agosto.
Il pollo al forno speziato è un saporito secondo piatto dalla pelle croccante e molto profumato dall’uso della buccia di limone bio e dalla paprika che si aggiungono ai classici odori del rosmarino e dell’aglio.
La faraona con crostini croccanti e un secondo piatto di carni bianche aromatico, profumato e dal sapore deciso. E’ un po’ lungo da preparare ma il visto il buon risultato preparatelo quando avete un po’ di tempo da dedicare ai fornelli magari riservandolo per il pranzo della domenica.
Il pollo in potacchio è una classica ricetta della cucina marchigiana che richiede solo un po’ d’attenzione per la doppia cottura prima in casseruola, poi al forno ma che vi consente di gustare un ottimo secondo di carni bianche.
Lo stinco di maiale al forno con le patate novelle è uno dei più classici e saporiti secondi piatti invernali della cucina italiana, la cottura è lunga e richiede qualche accortezza ma il risultato non delude mai.
Il Pollo al forno con patate è un secondo piatto classico della cucina italiana che amo in modo particolare essendo stato il piatto forte di tante domeniche della mia gioventù.
Per preparare le orecchie di mare in guazzetto dovete averla fortuna di trovare questi molluschi ormai rari e piuttosto costosi, ma se capita non fateveli sfuggire.
