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Era da un bel po’ di tempo che non infornavo focacce non perché non ne avessi voglia ma c’era troppo caldo per accendere il forno. Ora però da un paio di giorni il tempo è cambiato, ha piovuto, l’aria si…
E’ arrivato il gran caldo e con l’aumentare delle temperature atmosferiche scema la voglia di piatti corposi, si cercano piuttosto pietanze semplici da consumare tiepide o fredde e la torta salata con le melanzane e pomodorini confit si presta perfettamente…
Le bombette salate al forno sono proprio sfiziose, io me le preparo ogni tanto come piccolo antipasto e poi se ne avanzano le sfrutto come gustoso rompifame quando mi assale un languorino che richiede per scomparire giusto una cosuccia saporita…
Preparo le focacce profumate con origano quasi sempre a cena quando sento che il menù previsto manca di “qualcosa”. Non so se capita anche a voi di prestare maggiore attenzione al pranzo e poi dopo aver deciso i piatti da…
E rieccomi alle prese con la focaccia pugliese anzi questa è una focaccia tipo barese con patata lessa aggiunta nell’impasto. Ne ho fatto tempo fa una versione senza patata con l’impasto di sola farina e con esito altamente positivo. Volevo però…
Se volete fare una spaghettata mare e terra senza troppi sbattimenti preparate questi spaghetti con gamberi rosa pomodorini e ricotta salata. In una ventina minuti e senza eccessivo impegno il piatto è pronto e ci si può accomodare subito a…
Questa ricetta di polpo alla piastra si basa sull’accostamento polpo è patate che ho sfruttato già qualche volta ottenendo buoni risultati sia in ricette classiche di cucina mediterranea tipo l’insalata di polpo all’Eoliana sia in piatti con un pizzico di…
Per il pranzo della domenica ci vuole un bel primo piatto goloso e la calamarata al sugo di cozze e vongole si presta alla grande. Stamattina mi sono alzato con l’idea della calamarata e sono andato a fare spesa in…
Pomodori secchi sottolio e olive schiacciate e condite sono gli ingredienti per la farcitura di questa focaccia. Vi avverto da subito che il sapore finale presenta decise note d’amarognolo quindi regolatevi di conseguenza. Nata inizialmente come semplice piatto di riciclo…
Le pizzette di pasta sfoglia sono immancabili sul tavolo del buffet salato, se decidete di proporle fatene molte perché sono assai gradite a grandi e bambini.
