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I plin di stufato e patate sono simili ai classici ravioli piemontesi che prendono questo nome per il tipo di chiusura a “pizzico” che si adopera per separarli uno dall’altro. I ravioli sono un tipo di pasta ripiena la amo…
La Focaccia alla crema di asparagi e prosciutto è molto saporita ma il condimento tende ad inumidirla nel tempo. Se ne avanza conviene riscaldarla per una decina di minuti a 120°.
Nati per il contest i Crostoni uova e asparagi si sono rivelati un gradevolissimo piatto unico….provateli e non ve ne pentirete.
Il Timballo di zucchine burrata e crudo di Parma è un antipasto d’ottimo effetto visivo e dal gusto delicato …
I cestini con carciofi trifolati, crudo e mozzarella sono un’entratina calda di tutto rispetto di buon sapore e veloce da preparare soprattutto se i carciofi son già pronti o magari d’avanzo. Appagano anche all’occhio consentendo di far bella figura senza troppo sforzo…
