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Gli spaghetti in bianco con cicale e limone sono proprio nati per caso, oggi in verità avevo in previsione di preparare un primo con le acciughe e la mollica atturrata ma visto che mi son fatto una passeggiatina domenicale in…
Questi spaghetti al ragù di pesce spada sono nati sull’oda della necessità di utilizzare in tempi brevi due belle fette di pesce che sarebbero dovute finire alla griglia ed essere condite con abbondante salmoriglio ma erano di troppo e mi…
Bel piatto questi spaghetti con sugo di cernia limone e mandorle perché almeno a mio gusto tutti i sapori si accordano bene e si bilanciano anche le sensazioni che il boccone rilascia al palato. La cernia grigia ha carni bianche…
Le cozze pelose o modiole, dal nome scientifico Modiolus barbatus, sono molluschi bivalve che appartengono alla famiglia dei Mitili come le classiche cozze. Il loro colore non è nero intenso come nelle normali cozze ma vira verso toni marrone brunastri…
