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Col ritorno delle basse temperatura atmosferiche ricompare il baccalà sui banchi delle pescherie e io ne ho subito approfittato per preparare queste mezzemaniche al sugo di baccalà. Se vi piace questa materia prima provate la ricetta perché è molto saporita…
Oggi ho preparato la lampuga in padella sfruttando solo la parte caudale del pesce ridotta in tranci. L’esemplare intero pesava 1 kg e 200 g ed io usandone circa metà ho ottenuto 600 g di polpa sufficienti per 2 belle…
Le ricette di pollo non sono mai abbastanza soprattutto se, come nel caso di questo pollo patate e olive taggiasche, sono semplici da eseguire, saporite e diventano in pratica un vero e proprio piatto unico capace di risolvere un pasto….
Il caldo continua ancora ad imperversare e come al solito sono alla ricerca di piatti non troppo grassi, di veloce esecuzione ma saporiti e il pollo alle tre olive s’inserisce al meglio in questo filone di ricette. Le dosi che…
Amo le focacce soprattutto se sono altine di spessore, morbide ed un po’ oleose come queste focacce con olive taggiasche e origano nate per sostituire la solita pizza del sabato sera. Premesso che una pizza si mangia sempre volentieri, ogni…
In queste focacce con farina tipo1 ho voluto cambiare l’ingrediente di base passando dalla solita miscela di farina 00 e manitoba ad un’unica farina semi integrale con fibra e germe di grano. Non avendo la specifica della forza mi sono…
I petti di pollo alla pizzaiola arricchiti dalle olive taggiasche sott’olio sono un secondo piatto assai veloce da eseguire e tutto sommato di buon sapore. Nulla di travolgente giusto una ricetta di cucina casalinga facile e saporita che ci aiuta…
Prove di focaccia tipo genovese a mio avviso ben riuscita. Il condimento con olive Taggiasche crea un sapore molto gradevole.
I tortiglioni sciuè sciuè con tonno e olive sono un gustoso primo piatto che s’esegue in un mezzora, ottimo per queste giornate di Luglio calde e afose.
La casseruola di coniglio alle olive taggiasche è un gustoso secondo piatto di carni bianche segnato dal sapore particolare e amarottico di queste olive.
