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Nei dintorni di casa operano una decina di panifici ma non ce n’è uno che riesca a fornire un pane casalingo di buona qualità. Non voglio entrare nella diatriba sull’aumento dei prezzi, fatto comprensibile visto il lievitare delle spese che…
Con l’arrivo dell’autunno e col calare delle temperature atmosferiche giunge il momento di preparare lievitati salati con condimenti corposi come questa focaccia grana e salsiccia. Con questo accostamento di sapori si può essere certi di un ottimo risultato, si ottiene…
Le pizzette con pasta madre essiccata sono un esperimento ben riuscito. Non avevo mai usato questo tipo di lievito che alla prova dei fatti ne ha migliorato gusto, consistenza e durata.
