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Col pesce cotto sottovuoto a bassa temperatura sono proprio ai primi esperimenti però, visto il felice risultato ottenuto con questi bocconcini di pescespada in Cbt, mi sa tanto che intensificherò le prove variando la tipologia delle specie ittiche e non…
Le fritole di Carnevale sono immancabili per festeggiare in questa occasione, sono morbide , profumate e golose. Assieme bevete una flute di bollicine dolci.
Con il mese di maggio si apre il periodo più favorevole per i frutti di mare io ne ho approfittato subito per preparare questa profumata e piccante zuppa.
Non saranno quelli classici e la ricetta non sarà quella originale ma questa versione dei Cantucci vi fornisce il modo di gustare degli ottimi biscotti alle mandorle da servire a fine pasto con un bicchiere di Vin Santo
