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L’ agnello in padella su crema di patate è un secondo piatto molto aromatico e saporito, naturalmente quasi tutta la sua bontà dipende dal tipo d’agnello che riuscirete a procurarvi. L’unico consiglio che vi posso dare in merito è quello…
Il termine buglione significa mescolanza di tanti elementi diversi uno dall’altro e probabilmente alle origini questo piatto nasce composto da più tipi di carne e vegetali cotti assieme. In effetti un buon buglione può essere preparato con un insieme di…
L’ agnello alla cacciatora che vi descrivo qui è preparato in rosso sfruttando una buona passata casalinga di pomodorini datterino. La ricetta è nata quasi come piatto di riciclo perché ho sfruttato un misto di pezzi d’agnello che stazionavano conservati…
Approfittate delle carni ovine che ancora per qualche mese sono di buona qualità ed eseguite questo piatto che le unisce alle fave fresche per ottenere un ottimo secondo piatto che sa di primavera.
