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Stamattina mi sono svegliato con la voglia di risotto perché ormai da un paio di giorni il tempo s’è fatto piovoso e grigio ed un bel primo piatto caldo casa a fagiolo così ho preparato questo risotto di polpo. Giusto…
Dopo la buona anzi ottima riuscita dello stinco di maiale cotto a bassa temperatura ho deciso di provare il polpo con cottura CBT per vedere se riesco a migliorarne sapore e consistenza rispetto alla classica bollitura prolungata con successivo raffreddamento…
Questa ricetta di polpo alla piastra si basa sull’accostamento polpo è patate che ho sfruttato già qualche volta ottenendo buoni risultati sia in ricette classiche di cucina mediterranea tipo l’insalata di polpo all’Eoliana sia in piatti con un pizzico di…
Il polpo e patate al profumo di timo e zafferano è un ottimo antipasto di pesce da servire caldo e che io terrei a mente anche per il piacevole e colorito aspetto al momento del servizio
Questa Insalatina di polpo e patate in salsa verde è un gustoso antipasto freddo d’aspetto accattivante e colorato…
