Gianfranco Basile

Gianfranco, di Catania, ha collezionato ricette tipiche siciliane ascoltando pescatori e contadini nelle piazze del paese. Conosciuto per le sue arancine e caponate casalinghe, narra spesso aneddoti sulle feste popolari e la cucina della memoria.

Iscritto: 8 Agosto 2026
Articoli: 2

Ingredienti e Stagionalità

Come abbinare verdure di stagione nei primi piatti: accoppiate vincenti per un gusto unico

Guida pratica agli abbinamenti tra verdure di stagione e primi piatti: formati di pasta, tecniche di cottura, contrasti di gusto e profumi, con aneddoti siciliani e consigli rapidi in stile Prof delle FAQ.

Gianfranco Basile
11 Agosto 2026

Ricette Tradizionali

Tiramisù classico come da pasticceria: come evitare che la crema si smonti durante la preparazione

Scopri i segreti dei pasticcieri per preparare un tiramisù perfetto: temperature corrette, tecniche di montatura e ordine di aggiunta ingredienti per evitare che la crema si smonti.

Gianfranco Basile
10 Agosto 2026