Sfornando questa torta di mandorle e mele risolverete per qualche giorno il problema della colazione e della merenda pomeridiana perché è una classica torta da credenza che se conservata sotto campana resiste per 5 – 6 giorni senza asciugarsi troppo….
Il roast beef di girello in cbt è un tentativo di ottenere un roast beef morbido e gradevole utilizzando un taglio di carne del quarto posteriore che se pur di prima scelta, per le sue caratteristiche di magrezza e scarsa…
Come tutte le ricette della sezione cbt si tratta d’esperimenti, di conseguenza anche questi ossibuchi e piselli in cbt sono preparati in monoporzione per valutare il risultato senza inutili sprechi di materia prima. Qui ho utilizzato 2 piccoli ossibuchi di…
Le buone ricette come questa vellutata di ceci e pomodoro molto spesso nascono del tutto casualmente e a volte come in questo caso acquistano anche valore di piatto di riciclo. Per questo gustoso primo ho infatti utlizzato degli avanzi giusto…
Se andate di fretta e decidete di preparare un secondo non impegnativo gli involtini di pollo fanno al caso vostro. In un’ora vi potrete sedere a tavola restando tutto sommato soddisfatti, certo non è che sia una gran ricetta però…
Altra prova di cottura a bassa temperatura, questa volta costine di maiale in cbt con chips di pancetta croccante, anticipo subito che la riuscita è di tutto rispetto. Come accade sempre con la Cbt anche se il risultato è già…
La crostata di marmellata e mandorle è una golosa variazione della classica crostata con marmellata d’albicocche che faccio abbastanza spesso per avere a disposizione un dolce da credenza genuino e senza conservanti. L’uso di questa crostata è classico, risulta perfetta…
Le piccole focacce con pomodorini, che richiamano un po’ la focaccia barese hanno svariati usi, vanno bene come piccolo aperitivo, come pezzo da buffet o come merendina salata, ma io spesso le preparo nei fine settimana per completare una cena…
La fregola con le vongole è un piatto classico della cucina sarda anche se nell’originale si adoperano le arselle, che non sono le telline come potrebbe far pensare il nome, ma la nostra vongola autoctona ormai molto difficile da trovare…
Se vi piace la pasta consistente al morso e il sapore della farina di semola di grano duro preparatevi un piatto di malloreddus alla salsiccia. Gli gnocchetti sono un formato di pasta che oramai si trova facilmente anche secca ed…
