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Pesce e molluschi, ricetta, Secondi piatti, Tutte le mie ricette

Baccalà in umido con patate

3 Febbraio 2023 by ropa55 Leave a comment

Ora l’Autunno è veramente arrivato, la temperatura atmosferica è diminuita in modo consistente e finalmente il baccalà ricompare sui banchi dei pescivendoli, così mi sono preparato questo saporitissimo secondo piatto di baccalà in umido con patate. Vi do procedimento e…

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Contorni, ricetta, Tutte le mie ricette

Peperoni arrostiti

5 Novembre 2022 by ropa55 Leave a comment

I peperoni arrostiti sulla piastra sono uno dei contorni più semplici e saporiti che si possono ottenere con questo gustoso vegetale che amo e che ho preparato in molti modi. Per giungere ad un buon risultato dovete solo far attenzione ad…

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Contorni, ricetta, Tutte le mie ricette

Cavolo nero in padella

29 Ottobre 2022 by ropa55 Leave a comment

Il cavolo nero non è proprio facile da reperire dalle mie parti, però quando ne vedo un bel mazzo dalle foglie croccanti non me lo lascio scappare, oggi m‘è capitato a tiro e mi sono preparato un bel contorno di…

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Pesce e molluschi, ricetta, Secondi piatti, Tutte le mie ricette

Lampuga in padella

26 Ottobre 2022 by ropa55 Leave a comment

Oggi ho preparato la lampuga in padella sfruttando solo la parte caudale del pesce ridotta in tranci. L’esemplare intero pesava 1 kg e 200 g ed io usandone circa metà ho ottenuto 600 g di polpa sufficienti per 2 belle…

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pane fatto in casa, ricetta, Tutte le mie ricette

Pane casalingo

24 Settembre 2022 by ropa55 2 Comments

Nei dintorni di casa operano una decina di panifici ma non ce n’è uno che riesca a fornire un pane casalingo di buona qualità. Non voglio entrare nella diatriba sull’aumento dei prezzi, fatto comprensibile visto il lievitare delle spese che…

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Carni vitello e manzo, ricetta, Secondi piatti, Tutte le mie ricette

Roast beef

10 Giugno 2022 by ropa55 Leave a comment

Di questo secondo piatto d’origine anglosassone ce ne sono molte interpretazioni e qualche variante l’ho già pubblicata, questo che vi presento è il roast beef ricetta base da servire freddo e affettato abbastanza sottile. Che taglio scegliere per questa preparazione?…

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Pesce e molluschi, ricetta, Secondi piatti, Tutte le mie ricette

Calamari e pomodorini datterino

5 Giugno 2022 by ropa55 Leave a comment

I piatti in umido di questi molluschi qui a casa sono sempre ben graditi e ora che i pomodorini datterino di Pachino sono ben maturi e dolci ho fatto l’accoppiata e sono nati i calamari e pomodorini datterino. Se cercate…

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Paste al forno e ripiene, Primi piatti, ricetta, Tutte le mie ricette

Pasta al forno siciliana

16 Maggio 2022 by ropa55 Leave a comment

La pasta al forno siciliana è una delle ricette più gettonate per i pranzi domenicali in famiglia o quando per invitati si hanno delle buone forchette. In pratica è una teglia preparata con pasta secca corta condita con abbondante salsa…

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di pesce, Primi piatti, ricetta, Tutte le mie ricette

Spaghetti e baccalà

13 Maggio 2022 by ropa55 Leave a comment

Questa ricettina di spaghetti e baccalà è nata per riciclare degli avanzi di polpa di baccalà che mi sono rimasti dalla cottura di un altro piatto. Occorre però una premessa dosi e fotografie sono riferite ad una monoporzione quindi sappiatevi…

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Pesce e molluschi, ricetta, Secondi piatti, Tutte le mie ricette

Baccalà al salmoriglio

11 Maggio 2022 by ropa55 Leave a comment

In famiglia non siamo grandi consumatori di baccalà, però qualche ricetta la preparo, e oggi volendo restare leggeri ho deciso di fare il baccalà al salmoriglio. Le dosi che vi do in questo articoletto sono per due persone, io ne…

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