L’ arrosto freddo di cappello del prete in Cbt fatelo in un fine settimana di totale libertà perché si tratta di una ricetta che richiede molto tempo per la preparazione, la cottura della carne e per la creazione della salsa…
I peperoni cornetto fritti non è che siano sa quale gran ricetta ma se ci occorre un contorno sfizioso capace di rendere golosa una bistecca o un semplice petto di pollo ai ferri provateli. Il caldo e l’afa che ancora…
L’estate ormai volge al termine e a dispetto delle pazzie climatiche di quest’anno abbiamo ancora a disposizione tante verdure fresche coltivate in campo, abbondano zucchine, melanzane, peperoni che amo farcire e cuocere al forno come in questa ricetta di peperoni…
La ricetta dell’ arrotolato di pollo in padella la preparo per sfruttare le fettine di petto che non amo particolarmente e che stazionano in freezer in attesa d’utilizzo. E’ una situazione che mi capita abbastanza spesso perché se acquisto pollo…
La ricetta dei filetti di sgombro in padella è adattissima per preparare un pranzo in questi giorni di calura estiva, segnati da temperature che non rendono piacevole stazionare troppo a lungo davanti ai fuochi della cucina o d’accendere il forno….
Gli spaghetti con le telline sono assieme al guazzetto una delle migliori ricette che ci consente di apprezzare al meglio questo piccolo mollusco bivalve. Qui trovate una descrizione abbastanza completa delle telline che a Catania chiamiamo cuzzuliddi da plaia, perché…
Amo tutte le preparazioni fatte con la pasta sfoglia sia dolci che salate e i ventagli di sfoglia al limone sono una bella tante variazioni che ho provato per avere a disposizione dei dolcetti che trovo piacevoli sia da consumare…
Quando si parla di pizza immediatamente identifico il termine con la classica napoletana tonda, scioglievole col su bel cornicione rigonfio ma leggero, però non tutti abbiamo gli stessi gusti e visto che qui a casa non amano troppo queste caratteristiche…
Questo tipo di focaccia ha sempre riscosso un buon successo tra i miei commensali, così oggi avendo la giornata libera ho provato a crearne una versione diversa ed è nata la focaccia tipo barese senza impasto. Non fatevi però trarre…
Eccoci con un’altra ricetta del ricordo ovvero la descrizione di una preparazione che risale e mi riporta con la mente a tantissimi anni fa, le polpette di bollito fritte erano infatti uno dei cavalli di battaglia della mia nonna materna…
