Bocconi di agnello alla senape dolce
La piena estate non è il momento migliore per gustare carni ovine ma questi bocconi di agnello alla senape dolce resi piccanti dal peperoncino si fanno apprezzare anche nelle calde giornate d’Agosto.
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La piena estate non è il momento migliore per gustare carni ovine ma questi bocconi di agnello alla senape dolce resi piccanti dal peperoncino si fanno apprezzare anche nelle calde giornate d’Agosto.
Il guazzetto di telline è una gustosa ricetta che potrete sfruttare sia come sfizioso antipasto di mare caldo sia come secondo piatto accompagnandolo in entrambi i casi con abbondanti fette di pane bruscato
Questa cacciatora in bianco con carni miste nata come piatto di riciclo s’è rivelata un’ottima ricetta dal gusto deciso e stuzzicante, fate un fondo abbondante in modo da assicurare a tutti i commensali una bella scarpetta.
Approfittate delle carni ovine che ancora per qualche mese sono di buona qualità ed eseguite questo piatto che le unisce alle fave fresche per ottenere un ottimo secondo piatto che sa di primavera.
La primavera è arrivata e Pasqua ormai è alle porte, come primo piatto della Domenica di Resurrezione provate questo saporito e goloso piatto di tagliatelle con capretto, fave e pecorino.
Il pollo in potacchio è una classica ricetta della cucina marchigiana che richiede solo un po’ d’attenzione per la doppia cottura prima in casseruola, poi al forno ma che vi consente di gustare un ottimo secondo di carni bianche.
I paccheri al sugo di pezzogne sono un ottimo piatto unico da sfruttare quando trovate questi sparidi di taglia piccola, è veramente un grande bel sedersi a tavola.
Una spaghettata assai gustosa questa “arreganata” adatta visto, il breve tempo di preparazione, per allietare una cenetta estiva tra amici.
Per preparare le orecchie di mare in guazzetto dovete averla fortuna di trovare questi molluschi ormai rari e piuttosto costosi, ma se capita non fateveli sfuggire.
I rigatoni al sugo di maiale nero dei Nebrodi richiedono molto tempo per essere preparati a dovere ma la fatica viene ampiamente ricompensata…